"ね"のブログ
by nekoi_spyder
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2004年 04月
お客様
久しぶりに我が家にお客さんが来た。
連休中に遊びに行った友人家族が遊びに来てくれた。
--
本日昼食のメニュウは以下のとおり。
ワイン煮込みは手間がかからないけど、もう少しボリュウムがあると良かったかな。280gでは煮込むと小さくなってしまうし。イベリコ豚の頬肉で作った時からいろんな肉で試しているけど、残ったソースも美味しいのだよなぁ。
ちょっと鯛が小さめだった。卵白が少なかったのか塩釜もしっかり固くならなくて割るのがたいへんだった。次回は金目鯛もよさそうかなぁ。
パスタはどちらも美味しかった。ポルチーニとベーコンのパスタは簡単なので乾燥ポルチーニの使い方に困っている人は試してみるといい。
いつものようにサラダは奥さんにそれ以外は私が作った。ワイン煮込みとティラ ミ スは前の晩に作っておいた。近所のスーパーでイタリア製のマスカルポーネチーズを売ってるから割と気軽に作れる。
アーリオ オーリオ ペペロンチーノはイタリアフェアで入手したイタリアのとうがらしを使ってみたのだが、小さいのにあとにひく心地良い辛さを出してくれた。あたりは柔らかいのにじんわりと辛味がくる。やっぱり違うもんだなぁ。
友人のお子さん(5歳の男の子)は慣れないものであまり食が進まなかったけど、ポルチーニのパスタとティラミスはお代わりを欲しがるほど気に入ったらしい。分かりやすいよね。
状況としてはうちの娘もおんなじだが、娘がサラダの野菜をぽりぽり食べてたのは野菜嫌いの友人のお子さんとしては友人夫婦に注意される口実を作ることに。
3時のお茶は
男の子は元気だ。
娘も普段から大人相手だから、負けずに立ち向かっていく。
大人の会話はなかなか出来ないね。
友人の意外な面を奥様から聞けて前回に引き続き面白かった。
そんなこんなで夕方になってしまったので、ぼちぼち帰ることに。
見送りの時にえ〜帰っちゃうのぉって、すごく寂しそうに娘が涙を浮かべていたのは驚いた。
連休中に遊びに行った友人家族が遊びに来てくれた。
--
本日昼食のメニュウは以下のとおり。
大根と人参とレタスとキュウリとトマトのサラダ
フォカッチャ
牛スネ肉のワイン煮込み
鯛の塩釜焼き(ローズマリー風味)
ポルチーニとベーコンのパスタ(トレネッテ:ヴォイエロ)
アーリオ オーリオ ペペロンチーノ アンチョビ風味のパスタ(フェデリーニ:ディチェコ)
ティラ ミ ス(自家製)
エスプレッソ(イリー)
ワイン煮込みは手間がかからないけど、もう少しボリュウムがあると良かったかな。280gでは煮込むと小さくなってしまうし。イベリコ豚の頬肉で作った時からいろんな肉で試しているけど、残ったソースも美味しいのだよなぁ。
ちょっと鯛が小さめだった。卵白が少なかったのか塩釜もしっかり固くならなくて割るのがたいへんだった。次回は金目鯛もよさそうかなぁ。
パスタはどちらも美味しかった。ポルチーニとベーコンのパスタは簡単なので乾燥ポルチーニの使い方に困っている人は試してみるといい。
いつものようにサラダは奥さんにそれ以外は私が作った。ワイン煮込みとティラ ミ スは前の晩に作っておいた。近所のスーパーでイタリア製のマスカルポーネチーズを売ってるから割と気軽に作れる。
アーリオ オーリオ ペペロンチーノはイタリアフェアで入手したイタリアのとうがらしを使ってみたのだが、小さいのにあとにひく心地良い辛さを出してくれた。あたりは柔らかいのにじんわりと辛味がくる。やっぱり違うもんだなぁ。
友人のお子さん(5歳の男の子)は慣れないものであまり食が進まなかったけど、ポルチーニのパスタとティラミスはお代わりを欲しがるほど気に入ったらしい。分かりやすいよね。
状況としてはうちの娘もおんなじだが、娘がサラダの野菜をぽりぽり食べてたのは野菜嫌いの友人のお子さんとしては友人夫婦に注意される口実を作ることに。
3時のお茶は
クッキー(友人のお土産)
紅茶(ダージリン セカンド フラッシュ:フォートナムメイスン)
男の子は元気だ。
娘も普段から大人相手だから、負けずに立ち向かっていく。
大人の会話はなかなか出来ないね。
友人の意外な面を奥様から聞けて前回に引き続き面白かった。
そんなこんなで夕方になってしまったので、ぼちぼち帰ることに。
見送りの時にえ〜帰っちゃうのぉって、すごく寂しそうに娘が涙を浮かべていたのは驚いた。
by nekoi_spyder
| 2006-05-28 12:06
| 出来事
|
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Comments(3)
この季節の塩包み焼きは,タイもいいですが,イサキでやると抜群です.
相模湾や伊勢湾の6〜7月のイサキはたぶんスズキの最良品と同等か其れ以上の味で値段は2/3〜半分以下な筈.ガーリックとローズマリーは真鯛より多めで火は強めがコツかな.
もちろん普通の塩焼きでも瞠目すべき美味さです.
キンメはおすすめしません.冬の西風が吹いてくる頃まではキンメのいちばんおいしくない時期だと思います.あれって,こっちでは冬に真鯛が不味くなるときの代用品みたいな扱いだったんだけど,最近は妙に持ち上げられてて高騰してるんで費用対効果が悪いですね.
相模湾や伊勢湾の6〜7月のイサキはたぶんスズキの最良品と同等か其れ以上の味で値段は2/3〜半分以下な筈.ガーリックとローズマリーは真鯛より多めで火は強めがコツかな.
もちろん普通の塩焼きでも瞠目すべき美味さです.
キンメはおすすめしません.冬の西風が吹いてくる頃まではキンメのいちばんおいしくない時期だと思います.あれって,こっちでは冬に真鯛が不味くなるときの代用品みたいな扱いだったんだけど,最近は妙に持ち上げられてて高騰してるんで費用対効果が悪いですね.
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Commented
at 2006-05-30 09:33
x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
by
nekoi_spyder at 2006-05-31 20:23
「い」様へ
昨年の今ごろイサキでやっていまいちだったのです。この時期はイサキが良いというのは知っていたのですが。イサキも店によってまちまちだったのでどれがよいやら迷ってしまって。というわけで鯛でやると見栄えがするのですよ。もう少し大きいと良かったのですが。
キンメは真冬の築地場内で昆布締めの握りを食べてから印象が変わりました。秋ごろ食べたらいまいちだった。では、キンメは冬の頃に試してみましょうか。
昨年の今ごろイサキでやっていまいちだったのです。この時期はイサキが良いというのは知っていたのですが。イサキも店によってまちまちだったのでどれがよいやら迷ってしまって。というわけで鯛でやると見栄えがするのですよ。もう少し大きいと良かったのですが。
キンメは真冬の築地場内で昆布締めの握りを食べてから印象が変わりました。秋ごろ食べたらいまいちだった。では、キンメは冬の頃に試してみましょうか。
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気楽に書いていきます。
ゆったり行っていきます。
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